Comment faire une présentation à un vieil ami pour la première fois

Comment faire une présentation à un vieil ami pour la première fois

Au cours des 10 derniers jours, les discussions sur la fabrication traditionnelle des pâtes ont été très animées sur Internet, en particulier le sujet de « l'introduction des vieilles nouilles » qui a attiré une large attention. Lao Mian Yinzi est une matière première fermentée clé pour la fabrication de petits pains cuits à la vapeur, de petits pains cuits à la vapeur et d'autres pâtes. Ses caractéristiques naturelles de fermentation sont très appréciées par les amateurs de saine alimentation. Cet article combinera des sujets d'actualité récents pour vous donner une introduction détaillée aux étapes et aux précautions à prendre pour préparer de vieilles nouilles pour la première fois.

1. La relation entre les sujets d'actualité récents et les vieilles nouilles

2. Les étapes pour réaliser de vieilles nouilles

1.Préparer le matériel: Seules la farine et l'eau sont nécessaires, il est recommandé d'utiliser de la farine riche en gluten et de l'eau minérale.

2.mélange initial: Mélangez 50 grammes de farine avec 50 ml d'eau et mélangez pour obtenir une pâte.

3.première fermentation: Mettez le mélange dans un récipient propre, couvrez-le d'un chiffon humide et laissez reposer 24 heures à 25-28°C.

4.Processus de maintenance continue: Retirez chaque jour une partie des vieilles nouilles et ajoutez des quantités égales de farine et d'eau pour nourrir pendant 3 à 5 jours consécutifs.

5.jugement mûr: La taille du vieux démarreur de nouilles peut augmenter de 2 à 3 fois, et il réussit s'il a un fort arôme de blé et un goût légèrement aigre.

3. Questions fréquemment posées

Q : Pourquoi mes vieilles nouilles ne fermentent-elles pas ?

R : Il se peut que la température soit trop basse ou qu’il y ait un problème de qualité de l’eau. Il est recommandé de le maintenir au-dessus de 25 ℃ et d'utiliser de l'eau minérale.

Q : Est-il normal que les vieilles nouilles sentent l'alcool ?

R : Une légère odeur d’alcool est normale, indiquant que la levure est active, mais si l’odeur est piquante, elle peut se détériorer.

4. Conservation et utilisation des vieilles nouilles

1.conservation quotidienne: Peut être conservé au réfrigérateur et nourri au moins une fois par semaine.

2.Taux d'utilisation: Représente généralement 20 à 30 % de la quantité totale de farine.

3.techniques de résurrection: Les vieilles nouilles après réfrigération doivent être réchauffées à l'avance et nourries deux fois pour restaurer leur activité.

5. Conclusion

Faire de vieilles nouilles est un processus qui demande de la patience. Tout comme le concept de « vie lente » récemment discuté, cette méthode de fermentation traditionnelle rend non seulement les pâtes plus délicieuses, mais nous permet également de revivre le plaisir de préparer des aliments. Vous pouvez rencontrer divers problèmes lorsque vous le préparez pour la première fois, mais tant que vous maîtrisez la bonne méthode et persistez à la maintenir, vous aurez bientôt votre propre introduction énergique aux vieilles nouilles.

En analysant des sujets d'actualité récents, nous pouvons constater que dans la vie moderne au rythme effréné, de plus en plus de personnes reviennent aux habitudes alimentaires traditionnelles et recherchent des modes d'alimentation naturels et sains. La production de nouilles anciennes introduites est un représentant typique de cette tendance. Il relie non seulement nos souvenirs culinaires, mais représente également la recherche de l'authenticité alimentaire.