Récemment, les discussions sur une alimentation saine et les ingrédients nourrissants traditionnels ont été très populaires sur Internet. Parmi eux, l'adénophore séchée, en tant qu'ingrédient de même origine que les médicaments et les aliments, est devenue l'un des sujets brûlants au cours des 10 derniers jours en raison de sa valeur nutritionnelle unique et de ses diverses méthodes de cuisson. Aujourd'hui, parlons deComment rendre le ginseng séché délicieux, combinés à des données structurées pour fournir à chacun des suggestions pratiques de cuisine.
1. Valeur nutritionnelle de l'adénophore séchée
Le ginseng Adenophora séché est riche en ingrédients actifs tels que les polysaccharides, les saponines et les acides aminés. Il a pour effets de nourrir le yin, d'humidifier les poumons, de nourrir l'estomac et de favoriser la production de liquides, et est particulièrement adapté à la consommation en automne et en hiver. Voici les principaux composants nutritionnels du ginseng des sables séché :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) |
|---|---|
| polysaccharide | Environ 15-20 grammes |
| Saponine | Environ 5 à 8 grammes |
| acides aminés | Environ 10-12 grammes |
2. Conseils pour acheter du ginseng séché
Le ginseng séché de haute qualité est la clé d’une cuisine délicieuse. Veuillez faire attention aux points suivants lors de l'achat :
| Critères d'achat | Descriptif |
|---|---|
| Apparence | La couleur est jaune et blanche uniformément et il n'y a pas de moisissure sur la surface. |
| texture | La texture est dure et le son est net lorsqu'il est cassé. |
| odeur | A un léger parfum de médecine traditionnelle chinoise, sans odeur aigre |
3. La méthode classique de séchage du ginseng
Il existe différentes méthodes de cuisson du ginseng séché. Voici les trois méthodes les plus populaires sur Internet au cours des 10 derniers jours :
| Nom de la méthode | Principales étapes |
|---|---|
| Ragoût de viande maigre au ginseng et au lys | 1. Faites tremper le ginseng séché 2 heures à l’avance ; 2. Ragoût de lys et de viande maigre pendant 1h30 |
| Soupe au poulet Adenophora et Yuzhu | 1. Faire tremper le ginseng séché et le Polygonatum odoratum pendant 30 minutes ; 2. Laisser mijoter avec le poulet pendant 2 heures |
| Soupe Adénophora et Tremella | 1. Broyer l'adénophore séchée en poudre ; 2. Ragoût avec des champignons blancs et du sucre candi jusqu'à épaississement |
4. Précautions pour la cuisson du ginseng séché
Afin d'améliorer le goût du ginseng séché, vous devez faire attention aux conseils suivants lors de la cuisson :
| Choses à noter | Consignes spécifiques |
|---|---|
| Temps de trempage | Il doit être prolongé à 3-4 heures en hiver et à 2 heures en été. |
| Tabous | Il n'est pas conseillé de manger avec l'hellébore pour éviter de réduire l'efficacité du médicament. |
| Contrôle des incendies | Un mijotage lent peut mieux libérer les nutriments |
5. De nouvelles façons créatives de manger du ginseng séché
En combinaison avec les récentes tendances en matière de plats chauds, nous avons également compilé deux méthodes innovantes :
| Pratiques innovantes | Points de production |
|---|---|
| Lait végétal Adénophora | Mélangez le lait de coco trempé dans un mélangeur à lait d'avoine jusqu'à obtenir une consistance lisse, adaptée au petit-déjeuner. |
| Barre énergétique Adénophora | La poudre d'Adenophora est mélangée avec des noix et du miel et pressée pour former une collation saine. |
Il ressort des données structurées ci-dessus que la cuisson du ginseng séché conserve non seulement l'essence du régime médicinal traditionnel, mais peut également être combinée avec les tendances alimentaires modernes. Il est recommandé de le consommer 2 à 3 fois par semaine en automne et en hiver, et le dosage doit être contrôlé à 15-20 grammes à chaque fois. Avec la tendance à une alimentation saine, les ingrédients traditionnels comme le ginseng séché prennent une nouvelle vitalité.
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