Comment faire mariner la morue au barbecue
La morue grillée est un plat délicieux et sain, et la marinade est l'une des étapes clés. Cet article vous donnera une introduction détaillée sur la façon de faire mariner la morue et le combinera avec des sujets d'actualité et du contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous fournir les dernières tendances et techniques culinaires.
1. Sujets d'actualité et contenu d'actualité
Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité dans le domaine de l'alimentation ont principalement porté sur l'alimentation saine, les recettes faibles en glucides et les techniques de cuisson des fruits de mer. Voici un résumé des sujets d’actualité récents :
| sujets chauds | indice de chaleur | Mots-clés associés |
|---|---|---|
| alimentation saine | ★★★★★ | Faible en gras, riche en protéines, sans sucre |
| cuisine de fruits de mer | ★★★★☆ | Cabillaud, saumon, barbecue |
| recettes faibles en glucides | ★★★★☆ | Cétogène, sans gluten, riche en fibres |
2. Méthode de marinade de la morue grillée
La marinade de la morue est une étape clé pour garantir qu’elle soit savoureuse et tendre. Voici une étape de décapage détaillée et une liste d’ingrédients :
| Matériel | Dosage | effet |
|---|---|---|
| Filet de cabillaud | 500g | Principaux ingrédients |
| huile d'olive | 2 cuillères à soupe | Hydrater et parfumer |
| jus de citron | 1 cuillère à soupe | Élimine l'odeur de poisson et améliore la fraîcheur |
| poudre d'ail | 1 cuillère à café | augmenter le parfum |
| poivre noir | 1 cuillère à café | assaisonnement |
| Sel | 1 cuillère à café | assaisonnement |
| romarin | 1 cuillère à café | Ajouter de la saveur |
Étapes de décapage :
1.Préparation de la morue: Lavez les morceaux de cabillaud et absorbez l'eau avec du papier absorbant pour vous assurer que la surface est sèche.
2.assaisonnement mélangé: Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, la poudre d'ail, le poivre noir, le sel et le romarin.
3.Appliquer l'assaisonnement: Répartir uniformément l'assaisonnement mélangé sur la surface des morceaux de cabillaud, en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé de l'assaisonnement.
4.Temps de marinade: Mettre les morceaux de cabillaud enrobés dans un sac ou un récipient hermétique, réfrigérer et laisser mariner au moins 30 minutes, de préférence plus de 2 heures, pour rehausser la saveur.
3. Compétences en barbecue
La morue marinée peut être grillée au feu de charbon de bois, au gril électrique ou au four. Voici quelques points à retenir lors des grillades :
1.Préchauffer le gril: Avant de griller, préchauffez le gril à feu moyen-vif. Cela formera rapidement une couche croustillante à la surface de la morue et emprisonnera l’humidité à l’intérieur.
2.Huiler au pinceau pour éviter de coller: Badigeonner la grille d'une fine couche d'huile pour éviter que le cabillaud n'accroche à la grille.
3.Contrôler la chaleur: La chair de morue est tendre et facile à brûler. Il est recommandé de griller chaque côté pendant 3 à 4 minutes. Le temps spécifique est ajusté en fonction de l'épaisseur.
4.technique de retournement: Utilisez des pinces pour retourner doucement le poisson afin d'éviter qu'il ne s'effondre à cause d'une force excessive.
4. Suggestions correspondantes
La morue barbecue peut être accompagnée d’une variété d’ingrédients. Voici les accords les plus populaires récemment :
| Accompagner les ingrédients | Raisons de la recommandation |
|---|---|
| légumes grillés | Faible en calories, riche en fibres |
| tranches de citron | Rafraîchir et éliminer le gras |
| Salade de quinoa | Aliment de base sain et riche en protéines |
5. Résumé
La marinade est une étape clé de la grillade du cabillaud. Un assaisonnement et un temps de marinade appropriés peuvent rendre la morue plus savoureuse. En conjonction avec les sujets d'actualité récents, une alimentation saine et des recettes faibles en glucides sont la tendance actuelle, et la morue grillée fait l'affaire. J'espère que cet article vous aidera à préparer une délicieuse morue au barbecue !
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